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慢性病人能吃肉吗?怎样吃才健康?答案都在这儿...

发布日期:2019-10-10    浏览次数:204

慢性病人不能吃肉?

吃素才更健康?

适量素食的确有益健康

但一味地拒绝荤食

有可能会因营养不均衡而引起疾病

如骨质疏松、缺铁性贫血等

事实上

老年人对蛋白质、维生素、钙质等营养的需求有增无减

荤素搭配,才能吃出健康



      高血压饮食基本原则

      1、蔬菜、水果、奶类、高蛋白食物多一些;

      2、五谷杂粮略少;

      3、奶类的量正常,但最好是使用脱脂产品;

      4、蛋白质丰富的食物以豆制品、鱼肉、家禽的瘦肉为主,少吃红肉,蛋要适量,一天不超过半个蛋;

      5、坚果类每天一汤匙的量;

      6、烹调时尽量使用植物油;

      7、多选择用油少的菜,如凉拌、清蒸、红烧、水煮的菜。



      糖尿病患者饮食原则

      1、营养成份要均衡,食物选择要多样化,粮谷类、蔬菜水果类、肉蛋类、油脂类;

      2、主食要粗细搭配,尽量选择粗杂粮,少食用精制米面;

      3、进食规律,每天至少进食三餐;

      4、食物烹调方法要健康,清淡少盐,煮、蒸、灼、闷,营养成分损失少,且容易消化吸收。



      高血脂患者饮食原则

      1、合理吃肉,以“白肉”为首选,相比“红肉”脂肪含量较低,不饱和脂肪酸含量较高,尤其是鱼类,对于预防血脂异常具有重要作用;

      2、荤素搭配,肉类食物每天75g即可;

      3、合理选油,植物油可以预防或减少心脑血管病的发生。所以,高脂血症与冠心病患者宜适量食用植物油;

      4、科学烹饪,减少用油量,选用蒸、煮、拌、煨、炖等方法。


      肥胖症患者饮食原则

      1、少吃高热量、高胆固醇的食物;

      2、均衡营养,多吃水果蔬菜;

      3、一定要吃主食:两千年前黄帝内经就记载“五谷为养”谷类和薯类食物含有人体所必须的膳食纤维;

      4、养成喝白开水或者喝茶的习惯,不喝饮料。



      便秘患者饮食原则

      1、摄入足量的蛋白质;

      2、多食富含纤维素的食物,如粗粮、杂粮,少吃精细米面;

      3、忌食辛辣刺激性食品,包括少饮酒、少喝浓茶;

      4、起床后饮一杯温水,三餐前可以喝温水或汤;

      5、为了减少粪便与肠道的摩擦力,建议粗纤维多的菜;

      6、多吃香蕉、苹果、柚子、梨、核桃、松仁、芝麻、蜂蜜、番薯等。


      拉肚子患者饮食原则

      急性腹泻

      1、禁食者需避免刺激肠道,注意防脱水;不需禁食者清淡流质饮食;

      2、早期禁牛奶、蔗糖等易产气的流质饮食;

      3、症状缓解后改为低脂流质饮食;

      4、适当限制含粗纤维多的蔬菜水果,以后逐渐过渡到普食。

      慢性腹泻

      1、低脂少渣饮食;

      2、植物油也限制,以蒸、煮、烩、烧等为主,禁油炸、爆炒、滑溜等;

      3、高蛋白高热能饮食,逐渐加量,若增加过快,营养素不能完全吸收,反而可能加重胃肠道负担;

      4、禁忌食物如粗粮、生冷、粗纤维多、坚硬不易消化、刺激性食物、高脂肪食物。

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