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健康资讯

香椿,大自然赠予的春季养生美食!

发布日期:2019-04-11    浏览次数:371
      香椿代表了春天,作为春天的应季食材,却被网友吐槽——“上个月买不起车厘子,这个月买不起香椿”。阳春时节,香椿这一时令蔬菜“意外”接替车厘子,成为新一代的网络“炫富标志”。上市之初,香椿便凭借着120-200元/斤的高昂售价迅速走红。

      香椿,又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿头等,在安徽地区也有叫春苗。原产于中国,分布于长江南北广泛地区。不能不提的是,国人食用香椿久已成习,香椿距今已有2000多年历史,汉代时就遍布大江南北,唐代、明代、清代都曾将香椿列为贡品,因为它是药食两用的蔬菜。由于生长快、对土壤要求低,所以迅速普及。

      食用香椿的好处:

      营养丰富


      香椿是名副其实的“十全蔬菜”,含有人体所需的几乎全部营养素。包括蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等。
 

      健脾开胃


      香椿中含香椿素等挥发性芳香族有机物。可健脾开胃,增加食欲。
 

      抗菌杀虫


      香椿中的挥发性芳香有机物可以穿透蛔虫表皮,让蛔虫不能附着在肠道壁从而被排出体外,可用于治蛔虫病。香椿煎水对痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用,具有抗菌消炎效果。
 

      补阳气


      香椿是一种阳气很足的菜,特别适合阳痿遗精、肾虚阳衰、腰膝冷痛等人群食用,中老年人阳气衰弱也可以多吃些香椿来补脾阳。

      美容抗衰老


      香椿含有多种维生素及胡萝卜素,有润滑肌肤的作用,是美容好帮手,同时还能增强机体免疫力。用香椿芽捣碎取汁涂脸可以治疗面部疾病、滋润肌肤。
 

      利尿祛湿


      香椿具有祛湿利尿、清热解毒的功效,对泌尿系统感染、肠炎、泄泻痢疾等有辅助疗效。
 

      预防心血管疾病


      最新研究发现,香椿中含有丰富的多酚类抗氧化物质和有助于降血脂、降血糖和对抗肿瘤的成分。

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